創業者であり代表を務める神谷は、ラーメンが好きで全国の有名店を食べ歩いては、どういう食材でスープを作っているか等、研究を重ねていた。
趣味が高じて地元の通っていたラーメン店に修行に入り、2011 年 4 月に創業を行い「天都ラーメン」をのれん分けしてもらい、2011 年 4 月に長森店のオープンを行った。
2 年後の 2013 年 4 月に長良店のオープンを行った。
2017 年 4 月に天都ラーメンを閉店し、独自商品を扱ったオリジナル店「らーめんかみ屋」をオープンした。
ラーメン店として 10 年以上続いている歴史があり、地域住民以外のリピーターもついている。
さらに地域食材を使用した、独自製法の「ラー油」を製造販売している。
原則的に地産地消で商品を開発しているため、農家との繋がりも強い。現在、ラーメン屋 10 店舗に神谷オリジナルラー油の定期販売を行っている。
他店にも購入が求められる独自商品の開発力は当社の強みである。
サービス内容
本サービスはラーメン屋を開業したいと検討しているお客様に開業支援コンサルティング事業を展開しております。
当社は地産地消の素材を使用したラーメンのメニューを提供しており、3 店舗の経営を行っている。今まで培ってきたメニュー開発や集客方法などのノウハウ提供いたします。
納得のいくまでコンセプト作り及びメニュー開発を行うことができ
“岐阜市役所前店“の広場を行政と連携を取 り、ラーメンフェスなどイベント企画を開催することでラーメン屋を開業する前にリアルな顧客の反応や意見を収集することができます。
