@200,000/月(材料費込み)×3ヶ月
開業希望者に対して、ラーメン開発のサポートするサービス。特に未経験者向けに、商品開発までを手厚くサポートする。メニュー開発やレシピ作りをベースに、立地や物件選び、さらに値段設定から収益性の試算に至るまで、開業までを最低限サポートするライトなコースの位置づけである。
メニュー開発に約1~2ヶ月、そして継続的に利益を出し続けるための値段設定や収益計画など1ヶ月、みっちり叩き込む。開店時の保健所対応やオペレーションチェック等も対象である。
【座学】
飲食業を開業する上で必要な考え方や飲食店経営にかかる基本知識の習得を目指す。
飲食店営業許可申請方法や衛生管理体制、仕入れルート確保の必要性をカリキュラムとして提供する。 【実務支援】
1、経営方針や数値計画、「しょうゆ」「豚骨」「味噌」ラーメンのコンセプトなどを構想・作成。
2、商品メニューの提案・開発や集客プロモーション計画を立案。
3、店舗への集客に向け、マーケティングプランを作成の上、実施する。
4、要員計画・人材確保の採用活動をかける。
5、スタッフの教育及び店舗オペレーションの確認。